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登山☆山行記録

・ヤマレコ山行日記 2011年から登山を始めました。丹沢をベースに、時折、八ヶ岳や北アルプスにも遠征。好きな言葉は“縦走”。山頂で食べる山ごはんは最高!

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プロフィール
ハッピー
幼い頃から偏食で野菜は割とそっちのけ。

学生時代のお弁当もお肉料理にまぎれて入っている野菜が口に入る程度。

そんな野菜から遠のいた生活は続き、留学時代には毎日代わるがわるに世界各国のジャンクフード。

就職後は、大学の国際教育センター職員としてフル活動するなか、英語講師の仕事も加わり昼休みは返上の毎日。外食回数も激増しオイリーな食事に傾きました。

力をつけようと思って食べていた肉類や油物のがっつり系は逆効果。体はバランスを崩し肌にもダメージ。

つまづいた健康を取り戻すために始めてみたマクロビオティック。

食生活が野菜中心に一転し、心も体も肌までよみがえりました♪

野菜中心で乳製品を使わなくても大好きだったチャーハン、酢豚、ハンバーグ、ケーキまで何でも作ります。

今年はお正月に伊達巻(大和芋・南瓜・豆腐・葛粉等で)に挑戦しました♪

今年後半も食いしん坊バンザイ

                            2010年9月16日